Desafíos de una dieta sin gluten
Update: 2025-07-03
Description
En este capítulo exploramos las condiciones y desafíos de la enfermedad celíaca, patología crónica gatillada por el consumo de gluten cada vez más popular en nuestro país, la cual conlleva altos costos económicos y sociales para quienes la padecen. Si bien aún no se encuentra un tratamiento para la celiaquía, un estudio Uchile revela que la suplementación con ácidos grasos poliinsaturados n-3 ayudaría a la desinflamación intestinal y afectar positivamente a la microbiota, mejorando la calidad de vida de pacientes celíacos.
Edición y Producción: Valentina Aravena Valdebenito
Conducción: Maritza Tapia
Edición y Producción: Valentina Aravena Valdebenito
Conducción: Maritza Tapia
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