Lorena Oropeza es Maestra en Nutrición Humana. En su estudios de Doctorado se ha dedicado a estudiar el impacto de la nutrición en la salud humana. En esta ocasión explica bioquímicamente el fenómeno del ayuno y su impacto en la salud de las personas, adicionalmente, comparte algunas alternativas para hacer el hábito de desayunar, haciendo hincapié en los beneficios de este hábito para la salud.