EP 189 | 為何高價蒸氣烤箱都在噴蒸氣？原來是為了對抗讓你老化的「那個東西」
Description
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一位執業醫師為什麼會選擇重返校園？ 程不僅是為了追求學術上的 MD-PhD 頭銜，更是為了深入探索我感興趣的老化科學，並將基礎研究與臨床經驗結合，搭起一座溝通的橋樑。 為何「開業」與「做科學」並行不悖。
揭開「高級糖化終產物 (AGEs)」的秘密：您知道嗎？我們愛吃的燒烤、油炸、酥脆食物中，藏著加速身體發炎與老化的兇手——AGEs。
用淺顯易懂的方式，解釋 AGEs 如何影響我們的情緒、皮膚與整體健康。 對抗老化的飲食策略：了解如何透過調整烹調方式（例如使用蒸氣烤箱）、控制血糖、多運動 以及攝取富含抗糖化物質的食物（如綠茶多酚），來減少體內的 AGEs。
生物人必修的數學課：以親身經歷告訴你，為什麼「數學」與「生物統計」對於想走生物或科學研究的學生來說，是至關重要的工具。學習如何用數學的語言，去詮釋這個複雜的世界，並培養解決問題的批判性思維。
(Timestamp):
00:00 - 開場：醫師的博士班心得分享
01:05 - 為什麼我想念博士班？
03:16 - 什麼是高級糖化終產物 (AGEs)？
04:07 - AGEs 如何加速身體老化與發炎？
05:11 - 如何在飲食中減少 AGEs 的產生？
07:16 - 基礎研究與臨床的鴻溝與橋樑
09:38 - 學習的本質：需求與批判性思維
10:40 - 給生物領域學生的真心建議：數學很重要！
16:52 - 念博士班的真正目的：訓練思考的邏輯
19:45 - 自我實現：這趟旅程的快樂與挑戰
21:28 - 總結與抗老化飲食建議
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