EP. 497『@日本橋 、其ノ一 - 橋は時をつなぐー江戸から未来へ、日本橋ものがたり』
Update: 2025-09-29
Description
今の日本橋は、上を首都高速が走っていますが、江戸時代は、橋の上に立てば、富士山が見えました。当時の様子を伝えてくれるのが、「熈代勝覧」という絵巻。そこには、1805年頃の日本橋通りの街並みが、細かく描かれています。当時の江戸の味といえば、江戸寿司の「コハダ」に「シンコ」、酢でしめて、シャリも赤酢を使うのが、江戸前の流儀。今も変わらぬ味が、江戸っ子の味覚の記憶を呼び戻してくれます。
※番組からのお知らせです
10月1日から『PLENUS RICE TO BE HERE』の放送時間が
毎週月曜~木曜日 STEP ONEの中 11時40分~11時50分に変更となります。
Comments
In Channel