EP099｜營養學博士最愛的好油排行！吳映蓉：預防血管阻塞，廚房應使用這3種油品
Update: 2024-10-23
Description
似乎每隔一段時間，就會流行一種油。面對市場上琳琅滿目的食用油，如何正確選擇和使用，對於維持健康相當重要。
台灣營養基金會董事吳映蓉指出，正確的油脂攝取可以幫助抗發炎，不當的選擇則可能對血管造成傷害。她建議，消費者可以使用「冰箱測試法」來辨別好油與壞油，怎麼做？
針對消費者在選購和使用食用油時的常見疑惑，本集節目一次收納回答！如健康油的最佳排行榜、發煙點和氧化穩定度的觀察指標、橄欖油不同級別的選擇、豬油的健康性以及食用油是否可以生飲等……營養學博士從專業角度解析，幫助您全面掌握各種食用油的選擇要點和使用方法。
✅本集節目重點
1. 油脂攝取不足，維生素吃再多也沒用！
2. 好油要有正確使用方法，才能吃出健康。
3. 苦茶油、橄欖油、椰子油、豬油……常見食用油深入解析！
4. 不同油品功效不同，廚房切忌「一瓶油用到底」？
主持人：《50+》總顧問周慧婷
來賓：台灣營養基金會董事吳映蓉
製作團隊：賴慧勳、胡念慈
《司事Law室》Podcast 收聽連結👉https://lihi2.com/UNpSc
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