EP230：訂位盛況堪比演唱會搶票！店長、主廚年薪高達200萬！？「吃回本」自助餐百花齊放，年底再開13家，魅力何在？
Update: 2025-09-18
Description
【行人過馬路，安全零失誤】
行人穿越馬路時，應注意號誌燈，並循行人穿越設施通行，且勿任意穿行。行人安全過馬路，平安回家零失誤。
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近來，一個餐飲業奇景在台灣上演：漢來美食集團旗下全新的高檔自助餐品牌「島語」，在開放訂位的短短兩分鐘內，所有座位就被預訂一空，但這不是單一事件，而是台灣餐飲市場一個巨大趨勢的縮影。
從一位難求的「饗 A Joy」到話題不斷的新品牌，台灣人對「吃到飽」的熱情似乎達到了前所未有的高峰，預計到2025年底前，全台還將新增13家吃到飽餐廳。
這股狂熱究竟從何而來？
為什麼台灣人對自助餐如此癡迷？
除了追求CP值或食物美味之外，吃到飽餐廳可能有你從未想過的深刻的文化心理與商業模式的革命性創新。而在這股熱潮之下，自助餐產業在風光背後，其實正面臨不少難解的挑戰。
本集將深入剖析全台吃到飽的浪潮，揭開台灣自助餐現象背後，五個驚人秘密。
當自助餐的選擇越來越豐富、體驗越來越極致時，我們對於「價值」的定義是什麼？而在追求無限選擇的同時，我們是否也可能忽略了品嚐一道完美料理的單純快樂？
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