【柑仔店播客】

EP27｜滿洲薩滿祭祀中的「阿木孫肉」



歡迎各位對清宮秘辛、薩滿文化和獨特食俗感興趣的朋友！我們將聚焦於清朝宮廷中最具儀式性也最具爭議的食物——滿洲薩滿祭祀中的「阿木孫肉」（amsun i yali，祭神肉）。



這段介紹將引導您進入紫禁城內皇后居所坤寧宮，這是內廷薩滿祭祀的專屬場所。宮中有一口口徑八尺的傳奇「神鍋」，太監信修明轉述殿中人所言，這口鍋從順治皇帝入關以來，「一直沒停過火」，湯還是「二百多年前的『原湯』哩」。然而，史料顯示，這火曾因八國聯軍撤出紫禁城而被迫中斷。這項祭祀規模巨大，神鍋每日需煮肉兩次，消耗木柴200斤，每年僅用於採辦祭祀用豬的開銷就超過 15,000兩白銀。祭祀時，薩滿（巫人）會戴神帽、束腰鈴，打神鼓進行「跳神」（samdambi）儀式。



「阿木孫肉」被視為神祇賜予的「福胙」或「受胙」，但其享用權利受到嚴格限制。在坤寧宮的春、秋大祭時，能獲皇帝恩遇進宮「受胙」的，僅限於在內廷行走的一、二品重臣，每次約三、四十人。無論是皇子、王公、大臣乃至侍衛，享用祭肉時都必須遵守一條祖訓鐵律：「必以配刀自割」，以此警惕自己不忘太宗皇帝「若廢騎射」的教誨。此外，祭祀用的豬隻（šusu，犧牲）在宰殺過程中，滿語有嚴格的避諱，不稱「殺」（wambi），而稱「省牲」（silgimbi）；當豬隻死了，則改口說「氣息」（tekdeke）。



然而，這份被強調「潔淨熟暖」的祭神肉，在其神聖外表下卻充斥著貪腐醜聞。當皇帝沒有親自參加行禮、受胙時，阿木孫章京（司俎官）和首領太監們便會相互勾結。他們「私藏好肉」拿去出售，並轉而用「冷肉及瘦瘠殘剩皮骨」來敷衍充數，分給大臣和侍衛們。縱使皇帝再三申斥，都難以遏阻太監們將宮中祭祀供品視為自己的「合法收入」的行為。從兩百年前的「原湯」傳說到必須自帶刀具享用祭肉的規矩，這段清宮歷史濃縮了權力、信仰、階級與貪婪的複雜關係。



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