本集節目邀請曾任機上餐飲規劃的Jonathan，帶領聽眾深入了解飛機餐背後的專業世界，並以實務經驗分享機上餐飲規劃的多重環節。

從餐點設計、裝載空間，到食安控管，每一步都需要經過跨部門的溝通與合作。Jonathan指出，機上餐飲規劃並非隨心所欲地挑選菜色，而是得提前近一年籌備，並同時考量趨勢變化、乘客回饋，以及乘客轉機航段的時間銜接，才能為旅客創造多元的美食饗宴。

在回顧職涯轉折時，Jonathan分享自己從地勤轉任餐飲規劃的過程，以及面對職業倦怠時如何調適重整。他鼓勵年輕人放開心胸、加強外語，並勇於探索職涯的不同面向——因為航空產業就像塊世界地圖，每處角落皆有它獨到的風景。

雖說餐飲規劃的難處，在於眾口難調，無法滿足每個人的味蕾，評價難免有好有壞。但Jonathan認為飛機餐終究是種為旅途增添色彩的體驗，也希望未來的機上餐飲，能變得更加有趣。而這就像人生一樣，與其四處臨摹、活出別人的期待，或許我們更該學著讓自己豐富精彩。