EP55 - 夫妻锐评一饭封神：大道至简、自证焦虑与显眼怪
Update: 2025-08-20
Description
从惹怒广东人的“魔改焗猪扒饭”事件出发，聊聊德不配位的领导，后浪与前浪的拉扯，以及我们到底需要什么样的创新。年轻入行时都想过干翻行业，颠覆传统，绞尽脑汁孔雀开屏，但过尽千帆，终究学会谦卑，大道至简。并非否定挑战和尝试，而是如何在扎根与生长中找到平衡。
你会听到：
- 《黑白大厨》VS《一饭封神》：一边是passion，一边是噱头和输赢
- 那些年用bistro割韭菜的人现身了（摩登家常菜首当其冲）
- 花厨领导力的三大原罪：眼高手低、舍本逐末、暴力沟通——底层是自证焦虑的小我作怪
- 融合必须尊重文化认同：香港人眼中的合格焗猪扒饭
- 我们需要更多先扎根，后生长的独特，而不是只会博眼球的显眼怪
提到的米其林大厨和餐厅：
郑永麒（Vicky Cheng），香港| VEA（中法融合菜，米其林1星）、Wing “永”（中菜，亚洲前50最佳餐厅前3）
邵德龙，四川&香港 | 红棉 Mian（精致中菜，餐厅外有一棵被列入“古树名目册”的红棉，港澳100家最佳餐厅之一）
黎子安（David Lai），香港 | Neighborhood （松弛创意菜，做鱼天才，米其林一星、亚洲前50 最佳餐厅第9）
主播：
小河，科班编导/ex公关总监/现转型教练，爱人类观察，爱融合菜（真材实料那种）
小陈，设计师/睡前看100个做饭视频，塑料港普，尽力了
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