多數人對飛機餐的印象，往往停留在「好不好吃」，但其實，機上餐飲遠比你想像中複雜。
從食材安全到文化差異、從航程限制到設備條件，每一道能在三萬英呎高度端上旅客餐桌的餐點，背後都蘊含著精密的設計考量。

本集節目邀請《航空職人訪談》節目來賓——擁有多年機上餐飲規劃經驗的Jonathan擔任主講。他將分享飛行如何影響乘客味覺、不同艙等與航程如何牽動菜色設計、各國文化與宗教如何影響食材選擇，以及航司如何在有限的空間與設備下，設計兼具安全、效率與美味的客艙餐飲。

・專業知識提問：「規劃機上餐飲時，需考量哪些航空營運、運輸與保鮮等實際條件？」
・大眾迷思破解：「特殊餐點是否僅在選單上做簡單的加減調整，而沒有額外的設計？」

如果你也曾對這高空中的味覺體驗感到好奇，這集節目將帶你重新認識機上餐飲，理解每道餐點背後的專業心思。或許下回搭機，你將會發現飛機餐，變得更美味了。

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