La vainilla es carísima. Un kilo puede alcanzar los 400 euros pero su sabor y su aroma son esenciales para elaborar perfumes embriagadores y deliciosos helados.

En este episodio, exploramos el fascinante mundo de las orquídeas, con un enfoque especial en la vainilla. A través de la voz de expertos como Gerardo Torres, conservador de orquídeas del Jardín Botánico de Madrid, descubrimos la increíble diversidad y adaptabilidad de estas plantas. Desde sus diminutas semillas que pueden volar con el viento hasta sus complejas relaciones con los hongos y sus ingeniosas estrategias de polinización animal, las orquídeas nunca dejan de sorprendernos.

Nos adentramos en la historia de la vainilla, una orquídea que ha conquistado el mundo con su inconfundible aroma y sabor. Desde sus orígenes en Mesoamérica, donde los totonacas la cultivaban y los aztecas la apreciaban, hasta su llegada a Europa gracias a Hernán Cortés, la vainilla ha recorrido un largo camino. Conocemos la historia de Edmund, un joven esclavo que revolucionó la industria de la vainilla con su técnica de polinización manual, permitiendo su cultivo fuera de México.

El episodio también aborda los desafíos actuales de la producción de vainilla, desde la recolección en los bosques tropicales hasta el proceso de curado y la creación de extractos. Además, exploramos las alternativas sintéticas y sus implicaciones ambientales y económicas.

Finalmente, reflexionamos sobre el impacto de la vainilla en la cultura y la economía global, y cómo una planta tan pequeña ha dejado una huella tan grande en nuestra historia y en nuestros paladares.

Créditos

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  Dirección: Conchi Cejudo y Ángela Ruiz


• 
  Guion: Carlos Magdalena y Ángela Ruiz


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  Narración: Carlos Magdalena


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  Música: Miguel Marcos


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  Diseño de sonido: El Pertigosaurio, Eloy Haza y Yago Mendívil


• 
  Producción: Iván Pérez


• 
  Producción ejecutiva: Toni Garrido

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