In questo episodio esploriamo il nostro ruolo di cittadini nella transizione ecologica, con riferimento particolare agli scarti alimentari e alla raccolta differenziata dell’umido. Da dove arrivano la maggior parte degli scarti alimentari? E perché dobbiamo raccogliere separatamente e processare l’umido se tanto poi si decompone nel suolo? Proveremo a rispondere a queste domande spiegando assieme al nostro ospite cosa possiamo fare noi come individui.