Pau Navarro es chef y dueño del restaurante Clandestí Taller Gatronòmic, un restaurante en Mallorca que ofrece un menú degustación en una barra muy única en todos los sentidos como por ejemplo el musicaje y muchos otros que nos irá contando a lo largo del episodio así como su nuevo concepto que ha surgido como consecuencia del covid-19 pero que ha llegado para quedarse.