Ep129. 翻糖苦行僧ft. Joyce aka.914
Update: 2025-08-14
Description
翻糖的起點來自於Joyce小時候的水果擺盤
得到了長輩們的大方鼓勵，獲得了成就感
帶著餐飲小小的種子誤入餐飲科的叢林裡
練習翻糖創作的過程中，他用掉的蛋比母雞一輩子生的蛋還多(商業蛋雞平均260~300左右)
甚至連老師也說Joyce下輩子肯定會投胎變成生蛋的母雞來還債
在學校的培訓後在比賽中也獲得了好成績，但長期高密度的練習裡專精了技術或許也磨掉了熱情
到這裡就好，或許當成興趣玩玩比較輕鬆
畢業後心中有著冒險精神的Joyce在澳洲也開啟她嶄新的生活
原本立下咖啡師的志願卻在一個機緣中巧妙地重啟了翻糖的技能
意外得到老闆賞賜，也是踏入現實社會與學校經驗大幅磨合的陣痛
為了讓技術更好，勉強自己從其他面向來強化自己的美感
直到在澳洲工作生活一切滿意穩定，但...
翻來覆去最後又翻回來台灣，這又是另一個情感的故事了...
本集開箱翻糖設計師 Joyce aka.914
歡迎開箱收聽 Joyce 她的翻糖旅程
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