Ep94 不夠台還是太創新？886老闆Eric 在紐約開台式熱炒的真實挑戰
Update: 2025-05-21
Description
要顧台灣人的期待，又得抓住紐約客的胃口，連食材取得都是挑戰。在紐約開一間台灣餐廳，最怕的不是成本，而是來自家鄉人的一句：「不夠台。」
本集邀請 886 與 Wenwen 的老闆 Eric，分享他如何在文化差異、食材限制與消費者口味之間取得平衡，把台灣菜端上紐約的餐桌。從創業初衷、與 Shake Shack 的聯名合作，到面對網路負評的心境轉折，帶你聽見開店背後最真實的酸甜苦辣。
🙋 來賓介紹
Eric Sze 史官 - 886 & 文文 共同創辦人
IG: https://www.instagram.com/esze.e
@eighteightsix @wenwenbk
🔔 我開啟了SoundOn的贊助功能，請我一杯咖啡支持我繼續創作吧！
https://pay.soundon.fm/podcasts/36d92788-1be3-4b0c-b37e-2c8706d60fa8
🎧 想聽更多類似的主題？
Ep85 夢想跟麵包不用二選一！史斯宇：國小教師&百萬網紅教你理性追夢
🎯上IG看職場生存筆記｜美國求職技巧｜美國留學申請的懶人包: marketer_isabelle
或是想聽特定主題、匿名發問/建議，可以填寫：https://forms.gle/BV471q7NhqvSeirr5
商業合作請私訊我的IG marketer_isabelle
📣 Special Shout-out
Audio Engineer: Wayne Yang
Beatmaker: Jeffrey Hsueh
--
Hosting provided by SoundOn
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
