Épisode 64

Un peu différent, j'ai noté quelques thèmes qui reviennent souvent... Dont évidemment le changement climatique.

Travailler avec ces vigneronnes et vignerons c'est aussi mettre en avant leurs réflexions et encore fois cette vision paysanne qui prône le respect du vivant et forcément des vins sans chimie, sans additifs.

Le soufre est un débat et cette discussion devrait être menée... Nous l'avons déjà abordé, mais en profondeur.

Des épisodes avec des titres un peu plus provocateurs, mais des discussions toutes en bienveillance.

L'extrait porte sur l'hiver 2023 et le manque d'eau.

Henri Kaes m'a reçu et sa voix de crooner à, tel un serpent déjoué mes questions... L'Antoine Dupont de Molsheim, le Kylian Mbappe du grd cru Bruderthal a livré une réflexion de haut vol.

J'aime beaucoup Henri, sa simplicité et son humanité, il est l'un des visages de notre vignoble qui a décidé de travailler autrement.

Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace

S'gilt

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