Episode 69 - Sebastian Wallner, der Lebzelter aus St. Wolfgang in 17. Generation
Description
In dieser Folge treffen wir Sebastian Wallner, Juniorchef der Lebzelterei und Konditorei Wallner in St. Wolfgang – der ältesten Lebzelterei Österreichs. Sebastian führt das Haus bereits in 17. Generation und wächst damit jeden Tag mitten in einer über 505 Jahre alten Geschichte auf, in der Wallfahrt, Wolfgangsee und große Namen – bis hin zur Mutter von Mozart – eine Rolle spielen. Wir sprechen darüber, wie sich Tradition anfühlt: Ist sie Last, Verantwortung oder Antrieb? Es geht um die Zukunft des Handwerks, die Herausforderungen für kleine und mittelständische Betriebe und die Frage, wie man ein Haus mit so viel Geschichte in einer schnellen, digitalen Welt weiterführt. Eine Folge über Lebkuchen, Bienenwachs – und einen jungen Unternehmer, der beides mit viel Herz in die Zukunft trägt.
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