Hoy en El Anticrítico Gastronómico saco la pala para enterrar una de las modas más absurdas que ha parido este país: el gintonic ensalada. ¿Os acordáis? Laurel, pétalos, bayas de Goji… aquello era un circo botánico dentro de la copa. Pues bien, esa locura murió, pero ahora tenemos otra: ginebras de colores y sabores artificiales. Gintonic de fresa, mango, melón… ¿Estamos bebiendo ginebra o sugus? Y lo peor: 12 y 15 euros por un gintonic que sabe a ambientador de coche. Maravilloso.

En este episodio me voy a la calle Jorge Juan para charlar con Mel Da Conceição, una de las bartenders más top de Madrid, que nos cuenta cómo se vive la coctelería desde dentro y por qué un cóctel puede ser tan gastronómico como un plato. Además, descubrimos Marciano, un restaurante que mezcla cocina viajera, coctelería creativa y música en vinilo. Spoiler: probamos cócteles en botella y flipamos.

En este episodio encontrarás:

• El entierro definitivo del gintonic ensalada.
• La invasión de las ginebras saborizadas: ¿innovación o tomadura de pelo?
• Coctelería inclusiva y creativa: entrevista con Mel Da Conceição.
• Marciano: cocina internacional y cócteles que rompen las reglas.

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