Es gibt mehr Weizen als nur Weichweizen – mehr Vielfalt auf dem Acker und auf dem Tisch Talk-Gäste: Reinhard Hecker und Felix Buchholz
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In dieser Folge dreht sich alles um Vielfalt auf dem Acker – und auf dem Teller. Wir sprechen mit Reinhard Hecker, Betriebsleiter eines Ackerbaubetriebs aus dem Kraichgau, über den Anbau und die Vermarktung von alten Getreidesorten wie Emmer, Einkorn, Urdinkel oder Rotkornweizen. Ergänzt wird die Runde durch Felix Buchholz, Produktmanager bei der Südwestdeutschen Saatzucht.
Warum lohnt sich der Anbau dieser Urgetreidearten? Was bedeutet es, komplett auf chemischen Pflanzenschutz zu verzichten – aber dennoch kein Bio-Siegel zu führen? Und wie gelingt die Vermarktung abseits des Supermarkts, direkt an eine bewusste und anspruchsvolle Kundschaft?
Ein Gespräch über Chancen, Herausforderungen, persönliche Erfahrungswerte – und darüber, warum am Anfang die Absatzplanung stehen sollte. Reinhören lohnt sich!
Und wenn Ihr Anregungen oder Kommentare habt, schreibt gerne eine Mail an info@saaten-union.de
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