En este bonito día de invierno visitamos la región de valparaíso, particularmente San Antonio y su reconocido valle vitivinícola chileno Leyda.
María Paz Garcés nos cuenta de los inicios de la viña, lo difícil que fue plantar viñedos en un lugar donde no tenían agua y como sus vinos de clima frío, hoy estan presentes en las mejores mesas y restoranes del mundo.

Términos Vitivinícolas del video:

* Solera: El sistema de solera contiene mezclas de vinos de diferentes edades y añadas, y tiene como objetivo madurar los vinos para lograr un suministro constante de vino de calidad comparable y constante . El procedimiento de mezclado al que se somete el sistema solera es muy complejo.

*Terroir: El terroir es un término francés que no tiene una traducción exacta al español, pero que hace referencia a todas las características que componen el suelo o la tierra en la que se desarrollan los viñedos y que influyen en la calidad y el sabor del vino

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