FGH053 - Saus.Guru

Update: 2020-02-19

Description

Dennis Werner arbeitet in den Niederlanden bei der Firma Saus.Guru. Dort kreiert er Soßen, Chutneys und mehr. Wie er an den Job gekommen ist, wie lange die Entwicklung einer neuen Soße dauert und wieso man manche BBQ-Soßen auch zum Backen benutzen kann - das alles und noch ein bisschen mehr erzählt er in dieser Grillpodcast-Folge.

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Mitwirkende dieser Folge:

Nico Buch
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Martin Block

Dennis Werner
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Shownotes:

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Intro 00:00:00

Begrüßung Dennis Werner 00:00:26

(Wir sind heute bei Dennis Werner von Saus.Guru zu Besuch — Saus.Guru ist ein niederländischer Soßenhersteller) .

Saus.Guru 00:00:44

(Martin ist schon seit langem ein großer Saus.Guru-Fan und hat schon viele Soßen zuhause bzw. im Ferienhaus stehen — Dennis ist in Köln geboren und später dann nach Holland gezogen — Dort ist er Chefkoch geworden und hat in dem Beruf auch einige Jahre gearbeitet — über SocialMedia kam Dennis mit Saus.Guru in Kontakt und es gab einige Kooperationen — mittlerweile arbeitet er fest bei Saus.Guru und entwickelt dort Soßen — von Saus.Guru direkt gibt es momentan ca. 50 verschiedene Soßen — zusätzlich gibt es etwa 20 verschiedene Sorten die in Zusammenarbeit mit anderen Köchen, Foodbloggern etc. entstanden sind — alle Soßen werden selbst hergestellt — von der Idee bis zur fertigen Soße dauert es ungefähr 2 Wochen, im Idealfall schafft man 2 Soßen im Monat — manche Soßen kann man nicht nur für's BBQ benutzen, sondern auch zum Backen. Die Mango-Cinnamon-Sauce ist zum Beispiel so ein Fall. — wer nicht nach Holland fahren möchte, kann die Saus.Guru-Soßen auch online bestellen, zum Beispiel bei Saucenheld — die Soßen gibt es vom kleinen Fläschchen bis hin zum 3 Liter-Eimer — die Saus.Guru-Soßen sollen das Gericht nicht dominieren, sondern begleiten. Der Eigengeschmack des eigentlichen Essens soll bleiben) .