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Factor Ciencia - Cocina ancestral y el picor del chile (15/05/2021)

Factor Ciencia - Cocina ancestral y el picor del chile (15/05/2021)

Update: 2021-10-21

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Description

En este programa probaremos la capsaicina, la sustancia química que provoca el picor del chile. Después vamos a conocer el proceso productivo tradicional del amaranto, el alimento del futuro por su alto valor nutricional, y haremos un recuento de los productos prehispánicos que a lo largo del tiempo los mexicanos hemos transformado para que continúen en nuestras mesas.

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