Folge 17: „Friss oder stirb“ - das geht heute nicht mehr
Update: 2025-02-13
Description
Die beiden rocken mit ihrem Wirtshaus Reznicek seit drei Jahren die österreichische Gastro und haben dem Cordon Bleu zu neuem Ruhm verholfen: Das kongeniale Duo Simon Schubert und Julian Lechner im Talk mit Max Zankl.
Wie zeitgemäße Gastronomie funktioniert? Simon Schubert und Julian Lechner zeigen es in ihrem Reznicek in Wien vor. Der eine ist Sommelier und Gastgeber, der andere der Küchenchef. Zu zwei betreiben sie das Reznicek seit mehr als drei Jahren. Im neuen Podcast bei Max Zankl sprechen sie über Erfolg und Scheitern, wichtige Lehrjahre und die Zukunft der Branche.
Wie zeitgemäße Gastronomie funktioniert? Simon Schubert und Julian Lechner zeigen es in ihrem Reznicek in Wien vor. Der eine ist Sommelier und Gastgeber, der andere der Küchenchef. Zu zwei betreiben sie das Reznicek seit mehr als drei Jahren. Im neuen Podcast bei Max Zankl sprechen sie über Erfolg und Scheitern, wichtige Lehrjahre und die Zukunft der Branche.
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