Folge 58: Dr. Riedl klärt auf: Alles über Milch und ihre Alternativen
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Die Frischmilch-Abteilung in der Kühltheke ist inzwischen deutlich überschaubarer als das Supermarktregal, in dem die vielen pflanzlichen Alternativen stehen. Galt Kuhmilch früher als wichtiges gesundes Lebensmittel, so hat ihr Ruf in den vergangenen Jahren deutlich gelitten. Ob zurecht, das erklärt Dr. Matthias Riedl in dieser Folge. Er sagt jedenfalls, Kuhmilch sei ein wichtiger Eiweißlieferant. Und wir sprechen auch darüber, warum manche Personengruppen nicht auf Kuhmilch verzichten sollten.
Auch bei den Pflanzendrinks gibt es Etliches zu beachten. Viele enthalten Zucker, Süßstoff und künstliche Aromen.
Wir haben außerdem ein Rezept für Euch, das als frisches Dessert perfekt ist: Erdnuss-Schoko-Quark aus: Dr. Matthias Riedl. Unser Essen – Killer und Heiler, Gräfe und Unzer.
Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/ernaehrungspodcast/ und auf YouTube. Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir in wenigen Tagen das Rezept hoch.
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Pflanzliche Milchprodukte sind teurer, da sie mit 19% besteuert werden, Kuhmilch dagegen nur mit 7%. Laut Gesetzgeber ist Kuhmilch ein Grundlebensmittel, pflanzliche Milch ein Luxusprodukt, leider auch für Allergiker 🙄.