I denne episode af Fra Drue til Glas taler vi om mousserende vin – hvor den kommer fra, hvordan den udviklede sig, og hvorfor den i dag laves på så mange forskellige måder.

Vi ser på den tidlige historie, munkene i Épernay, degorgeringen og de tekniske spring, der gjorde mousserende vin til det, vi kender i dag.

Vi gennemgår de vigtigste fremstillingsmetoder, hvordan de adskiller sig, og hvilke druesorter der egner sig bedst. Vi kommer også omkring mousserende vin i Danmark, interesse blandt vinavlere og hvordan AI faktisk bruges i arbejdet.

Med ekspert Carl-Henrik Brogren, CEO og stifter af Vinosigns.dk.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.