Dans ce nouvel épisode du podcast « À Table ! », Moktar et Julien reçoivent Saif Khalfat, fondateur de l’agence Grow360, qui accompagne aujourd’hui de grandes enseignes de la street food française. 

Ancien directeur commercial dans une imprimerie, Saif partage comment il a opéré un virage décisif après le Covid pour lancer son agence spécialisée dans la communication à 360°. 

À travers des opérations de communication percutantes : street marketing, collaborations avec des influenceurs, scénarios viraux, il a contribué à propulser de nombreux concepts de street food…  

Parfois au-delà des attentes, jusqu’à déstabiliser certains restaurateurs face à un succès soudain. 

Dans cet épisode, Saif revient sans filtre sur les good buzz… mais aussi sur les bad buzz qui peuvent naître dans le monde de la restauration et donne ses conseils pour mieux maîtriser ces leviers.