Desde a confirmação do primeiro caso de gripe aviária no Brasil, registrado em uma granja no município de Montenegro (RS), muitas dúvidas surgiram sobre o consumo de alimentos e os riscos da doença para os humanos. Afinal, é seguro comer frango, milho e ovo mesmo com gema mole?

“A infecção em humanos seria possível apenas pelo contato direto com animais afetados por esse vírus. Até o momento, não foi detectada transmissão entre humanos, ou seja, de uma pessoa infectada para outra”, explica a professora Clarice Arns, do Instituto de Biologia (IB) da Unicamp.

A preocupação aumentou após a confirmação da presença do vírus em leões-marinhos no litoral de Santa Catarina — situação que acendeu o alerta entre pesquisadores.

No podcast Analisa, especialistas da Unicamp comentam esse fato preocupante e reforçam a importância do monitoramento contínuo e de mais pesquisas para entender como se deu a contaminação e como o vírus está evoluindo em mamíferos.

Arns também esclarece os principais pontos sobre a doença, destaca a relevância da vigilância sanitária no Brasil e orienta sobre o que é seguro consumir, incluindo frango, ovos e até milho — principal base alimentar das aves de granja.

Mas, se o consumo é seguro, por que o Brasil enfrenta restrições para exportar?

O economista Antônio Márcio Buainain, do Instituto de Economia (IE) da Unicamp, analisa os impactos produtivos e comerciais da gripe aviária. Ele destaca que o agronegócio ligado à avicultura representa cerca de 1,5% do PIB brasileiro e que uma crise sanitária pode gerar prejuízos milionários.

Quanto tempo o Brasil pode ficar impedido de mandar aves para outros países?

Confira este bate-papo sobre saúde, economia e segurança alimentar no Brasil.

Ficha técnica

Produção - Silvio Anunciação

Apresentação - Thaís Pimenta 

Áudio: Rafaela Oliveira

Fotos - Lúcio Camargo 

Edição - Kleber Casabllanca 

Coordenação - Patrícia Lauretti