Homo œconomicus 11/44 : Marché de la malbouffe : salade, tomate, pognon
Update: 2024-11-04
Description
durée : 00:58:48 - Entendez-vous l'éco ? - par : Aliette Hovine, Bruno Baradat - Alors que le gouvernement fait la chasse aux économies et que le surpoids touche aujourd'hui 1 français sur 2, la piste d'une taxe renforcée sur les produits sucrés refait surface. Face à l'importance du marché de la malbouffe, l'État peut-il vraiment changer les habitudes des consommateurs ? - réalisation : Françoise Le Floch - invités : Pierre-Antoine Dessaux Maître de conférences en histoire à l'Université de Tours, UMR CITERES; Sabrina Teyssier Economiste, directrice de recherches à l’INRAE (Institut de Recherches pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement), membre du laboratoire d’économie appliquée de Grenoble
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