I dieci anni della Food Policy del Comune di Milano, le politiche urbane del cibo, lascito di Expo 2015, diffuse in trecento città del mondo.
Racconteremo gli hub solidali nei quartieri, tutti diversi in base alla rete associativa, e quello ai Mercati Generali di Milano, gestiti dalla Sogemi, società pubblica controllata da Palazzo Marino, dove sono recuperate le eccedenze dei grossisti, destinate altrimenti allo smaltimento.
Parleremo anche delle filiere locali del cibo prodotto dall’agricoltura urbana e periurbana della città metropolitana, e servito nelle mense dell’azienda pubblica Milano Ristorazione.
La Parola dell’Agroecologia del professor Stefano Bocchi dell’Università Statale di Milano è metabolismo urbano, ed è declinata alla riconnessione città campagna per gli approvvigionamenti alimentari delle metropoli.
L’importanza delle politiche urbane del cibo per ridurre l’impatto degli scossoni dei mercati alimentari globali nelle Multinazionali del cibo, queste sconosciute di Andrea Di Stefano.
L’Abc dei Domini Collettivi della professoressa Marta Villa dell’Università di Trento affronta le occupazioni senza titolo dei territori di vita. Recenti sentenze stanno riconoscendo indennizzi, in terra equivalente, per quelli avvenuti in passato senza rispettare l’inespropriabilità e l’impossibilità di cambiarne la destinazione agrosilvopastorale.
Il Belvedere sui Giardini Storici e sugli Alberi dell’agronomo Daniele Zanzi racconta la storia e le essenze dei Giardini della Guastalla, tra i più antichi nel centro di Milano.
Il vino biologico è il venti per cento della produzione totale, lo sentiremo nella rubrica Il Clima in Vigna di Marco Chiappa tecnologo dell’Università Statale di Milano e sommelier Ais.
Nelle Storie Agroalimentari di Paolo Ambrosoni rimaniamo alla vitivinicoltura con la recensione del libro Nord Piemonte tra Gattinara e Carema di Giorgio Fogliani Possibilia Editore. A cura di Fabio Fimiani