Inside Decaf: Forschung, Prozesse und der neue Trend
Update: 2025-08-21
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Vom verstaubten Image zum Lifestyle-Trend für eine neue Generation
Ein Gespräch mit den Entkoffeinierern CR3 aus Bremen. Bremen?
Tatsächlich: Hier wird mehr Rohkaffee entkoffeiniert als irgendwo sonst in der Welt. Wir sprechen über gigantische Containerladungen, Hightech-Anlagen und Prozesse, die nicht nur Koffein entfernen, sondern auch den Geschmack prägen.
Mit dabei: Sebastian Gabriel (Marketing & Sales bei CR3) und Meike Holtmann (Forschung & Innovation bei ANKA). Gemeinsam erklären sie, warum Decaf gerade einen Boom erlebt, welche Methoden es gibt und wie sich der Markt verändert.
Außerdem: ein Blick hinter die Kulissen der Entkoffeinierung, von der ersten Bohne bis zum koffeinfreien Kaffee im Becher.
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