Wendekind, Dres­de­ner, dreifacher Sommelier des Jahres und Pop-up-Visionär.

Nach einer wohlverdienten Sommerpause sind sie wieder da! Thomas und Dietmar haben einige Souvenirs aus dem Urlaub mitgebracht: Dietmar hat nach seiner Reise in die Heimat nun 5 Kilo mehr auf den Rippen, und Thomas hat auf seiner ganz persönlichen „Giro d’Italia“ viele neue Urlaubsgeschichten und Anekdoten gesammelt. Auch die Weinprinzessin Sebi-Sebastian ist natürlich da und hat fleißig in der Obstabteilung an neuen Kommentaren und Sprüchen für die Beschreibung der Weine gefeilt.

Und unser erster Gast nach unserer Sommerpause ist niemand Geringeres als Jens Pietzonka! Der dreifache Sommelier des Jahres und Weinbotschafter 2024 bringt etwas ganz Neues für die Jungs mit: Weine aus Sachsen!

Jens Pietzonka ist vieles: Fußballfreund, Duell-Meister und leidenschaftlicher Dynamo-Dresden-Fan. Sein Weg zum Sommelier schien vorgezeichnet, denn seine Eltern betrieben in der DDR-Zeit die Gastronomie im Dresdner Fernsehturm. Geboren in die Umbruchzeit der Wende, führte ihn sein Weg als Flüchtlingswendekind zuerst nach Bremerhaven. Die Liebe brachte ihn schließlich zurück nach Dresden.

Er ist ausgezeichnet mit dem Rolling Pin, dreimaliger Sommelier des Jahres, zählt seit 2023 zu den Top 50 Sommeliers in Deutschland und erhielt 2018 den "VDP-Traubenadler Sommelier".

Nach 20 Jahren in der Sternegastronomie entschloss er sich, sich einem breiteren Publikum zu öffnen, und eröffnete 2015 die Weinzentrale in Dresden. Er zeigt Wein gerne unverkorkst – er ist kein Poser, kein Angeber, sondern Sommelier, Restaurantleiter, Weinflüsterer und Weinbotschafter 2024.

Nach 9 erfolgreichen Jahren schließt er heute seine Weinzentrale in Dresden.
ABER!
Mit seinem Freund Friede, dem ehemaligen Sous-Chef von Max Strohe, hat er nun ein Pop-up-Restaurant eröffnet, das vom 05.09. bis 28.09. in Berlin-Kreuzberg zu finden sein wird. Gäste können ein 4-Gänge-Menü inklusive Weinbegleitung erwarten.
Hier reservieren: https://jenspietzonka.de/

Die Weine der Folge:

2022 Pinot Funky, Weißburgunder, Sachsen, Weingut Schuh & Jens Pietzonka.
By Jens Pietzonka X Matthias Schuh
https://weingut-schuh.de/c8jtj9jih1d

https://sz-lebensbegleiter.de/literat…

Thonberg - Blaufränkisch Rose trocken 2022
https://shop.schloss-wackerbarth.de/b…
https://www.falstaff.com/de/tastings/…

Martin Schwarz - Chardonnay 2022
https://www.edelrausch.de/martin-schw…
https://noer.de/products/martin-schwa…

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Diese Folge gibt es auch mit Video auf unserem YouTube-Kanal zu sehen!
Hier anschauen: https://www.youtube.com/watch?v=odHQhA2_C1E / @invino-weinpodcast

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Jens Pietzonka:
Instagram: / jens.pietzonka.sommelier

Web: https://jenspietzonka.de/
Videocast Fußball und Wein: • Die großen Spiele der SG Dynamo Dresd…

Weinzentrale Dresden: / weinzentraledresden

Elbzentrale: / elbzentrale

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