Forestil dig en landmand på sin mark. Når jorden skal gødes, så tænder han for traktoren, spænder gødningssprederen bagpå og kører frem og tilbage henover hele marken og spreder de her små kugler af kunstgødning ud over hele jorden.

Men det billede ser måske helt anderledes ud i fremtiden. For måske er de små kugler af kunstgødning inden længe erstattet af små krystaller af ren fosfor. Det er det, der hedder struvit.

Håbet er, at de vil sætte gang i en udvikling, der vil gøre markerne mere bæredygtige og landmændene mere økologiske. Men hvad kræver den her udvikling – og hvor kommer struvitkrystaller fra? I denne episode af Genistreg taler Christian Cherry med Anton Rasmussen, der er agronom og arbejder med næringsstoffer i Innovationscenter for Økologisk Landbrug.