LA COCINA ES VIDA: Marco y Ana nos descubren a Rafaela, la joven chef que deslumbra en el Altis Porto y su Exuberante
Update: 2025-11-20
Description
En una nueva entrega de La Cocina es Vida, Marco y Ana nos acercan hoy la historia de Rafaela Ferreira, una chef de solo 27 años que ya se ha convertido en una de las grandes revelaciones gastronómicas de Portugal. Tras finalizar sus estudios, Rafaela se incorporó al prestigioso grupo Altis y, apenas unos años después, ha asumido la jefatura de cocina del hotel Altis Porto 5 estrellas y de su restaurante insignia, Exuberante, uno de los más deseados de la ciudad de Oporto.
Su cocina, basada en la simplicidad, el sabor y el respeto por la memoria del producto, ha atrapado la atención de críticos y comensales. Con un equipo joven que ella misma lidera, la propuesta de Exuberante destaca por su cocina abierta, donde los clientes pueden disfrutar del trabajo preciso y armonioso del equipo culinario. Rafaela apuesta por ingredientes locales tratados con técnica contemporánea, pero sin artificios, buscando siempre que el producto hable por sí mismo.
Con solo un año al frente del proyecto, su talento y visión consolidan a Exuberante como una experiencia imprescindible para los amantes de la gastronomía en Oporto.
Su cocina, basada en la simplicidad, el sabor y el respeto por la memoria del producto, ha atrapado la atención de críticos y comensales. Con un equipo joven que ella misma lidera, la propuesta de Exuberante destaca por su cocina abierta, donde los clientes pueden disfrutar del trabajo preciso y armonioso del equipo culinario. Rafaela apuesta por ingredientes locales tratados con técnica contemporánea, pero sin artificios, buscando siempre que el producto hable por sí mismo.
Con solo un año al frente del proyecto, su talento y visión consolidan a Exuberante como una experiencia imprescindible para los amantes de la gastronomía en Oporto.
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