La Saint-Nicolas, la mémoire lorraine et la cuisine festive – avec Joseph Viola, MOF 2004
Update: 2025-12-03
Description
Dans Ici Lorraine, Jérôme Prod’homme est entouré de Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, de M. Édouard, boucher au marché central de Nancy, et reçoit exceptionnellement Joseph Viola, grand chef lyonnais et Vosgien d’origine, pour parler souvenirs de Saint-Nicolas et foie gras grillé.
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