Alors oui, c'est une galette revisitée mais une galette tout de même. Vous pouvez aussi bien préparer la pâte qu'acheter un paquet prêt à l'emploi au supermarché, le plus important reste ce qu'on va glisser à l'intérieur, à savoir une saucisse. Et pour ça, le chef Pierre Chomet, du restaurant Ambos, a sa façon de la préparer : à la thaïlandaise ! Et, de la présentation dans l'assiette à l'arrivée en bouche, croyez-nous quand on vous dit que ça change tout. Délicieuse, cette recette n'est pas compliquée à répliquer dès l'instant que vous achetez de la bonne chair à saucisse ou que votre boucher-charcutier se prête au jeu. Pour le reste, tout est dans le tour de main, le beurre en quantité, la découpe de fines lamelles de pomme et de carotte pour décorer et rehausser le tout. Même moi, je devrais m'en sortir. Bonne écoute !

🍲 Cet épisode vous a donné l'eau à la bouche ? Voilà le déroulé pas-à-pas pour cuisiner comme Pierre Chomet

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✍️ Présenté et préparé par Romain Gouloumès avec Stéphane Leblanc

🎛️ Montage/mixage : Studio Plink

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