Pour communiquer, s’informer, se divertir nous sommes désormais dans un monde ultra-connecté. Mais cela ne va pas dire déconnecté du terrain.

Au niveau industriel, la technologie numérique a, au contraire, de véritables services à apporter. Elle permet de résoudre de vraies problématiques sur le

terrain. C’est le cas avec l’innovation lancée récemment par Lesaffre panification France, le capteur connecté.  

Pour le mettre au point, le spécialiste de la levure s’est adjoint les services de la startup BlueGRiot, spécial isée dans les IOT, l’internet des objets. Ensemble ils ont pensé et affiné ce capteur intelligent : il aide les boulangers industriels à suivre leur consommation de levure liquide. Il sécurise aussi ses conditions de stockage en conteneurs et permet d’optimiser la supply chain.  

Florent Picavet, responsable Process Levure Liquide">responsable Process Levure Liquide de Lesaffre Panification France, et Rudy Houque , directeur technique de la startup lilloise BlueGRiot, vous pr ésentent

le capteur connecté. Un outil, développé avec une approche RSE, qui projette la filière dans l’usine du futur.  

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