Les Bretons ont-ils inventé la galette ?
Update: 2023-06-15
Description
Symbole fort de la gastronomie bretonne, la réputation de la galette de sarrasin n’est plus à faire. Dégustée garnie ou enroulée sur une saucisse, la crêpe de blé noir compte des adeptes partout dans le monde. Mais connaissez-vous son histoire ? Ses origines sont-elles vraiment bretonnes ? Réponse dans ce nouvel épisode de Cuisinons l’histoire avec le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez.
Bonne écoute.
Réalisation : Marius Sort
Musiques : Universal Music Production
Illustration : Céline Fonteneau
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