Les Invisibles – Eric Sonnay, paysan-boucher aux Tavernes, dans le canton de Vaud
Update: 2025-11-22
Description
Notre invisible du jour est paysan-boucher aux Tavernes, dans le canton de Vaud. Eric Sonnay dispose en effet dʹun petit abattoir sur son exploitation, permettant le maintien dʹune agriculture de proximité ; une agriculture quʹÉric Sonnay a défendue pendant 13 ans au Grand Conseil vaudois. Sarah Dirren lʹa rencontré : ce jour-là, Alysse, une brebis, rejoignait lʹabattoir pour sa dernière étape.
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