Listeria monocytogenes : Comprendre le Danger, Maîtriser le Risque.
Update: 2025-02-03
Description
Listeria monocytogenes : un défi pour la sécurité alimentaire !
En 2024, 723 rappels de produits contaminés en France !
Avec une hausse de 19,3 % des cas de listériose**, la maîtrise de ce pathogène est plus que jamais essentielle.
Comment prévenir les risques sans céder à la psychose ? L'éclairage scientifique de Carole Feurer, microbiologiste à l'Ifip Institut du porc.
En 2024, 723 rappels de produits contaminés en France !
Avec une hausse de 19,3 % des cas de listériose**, la maîtrise de ce pathogène est plus que jamais essentielle.
Comment prévenir les risques sans céder à la psychose ? L'éclairage scientifique de Carole Feurer, microbiologiste à l'Ifip Institut du porc.
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