L’appropriation culturelle s’invite en cuisine

Update: 2021-01-07

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Deux controverses médiatisées à l’été 2020 ont démontré que le concept d’appropriation culturelle faisait désormais partie du paysage culinaire. Catherine et Bernard en parlent avec Minh Thi Nguyen, résidente en psychiatrie et fille de restauratrice.

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