MATKULTUR: Annechen Bahr Bugge – Hvordan sult, vaner og trender har formet maten vår
Description
Annechen Bahr Bugge er forfatter, matsosiolog og forsker ved SIFO og OsloMet. Hun har studert norske matvaner, og norsk matkultur i over 3 tiår, og er en av Norges fremste eksperter på det feltet. Vi snakker om den nye SIFO-rapporten: Mat, meninger og muligheter som nettopp kom, om norsk matkultur fra et historisk perspektiv, hvordan sult har påvirket oss, norske middagsvaner, og hva vi kan vente oss i fremtiden!
God fornøyelse!
Jeg har delt episodene i Takk for maten inn i serier, slik at det blir enklere for deg som lytter å se gjest, tema og fokus. Du kan også søke på serienavn om du f.eks. bare vil høre episodene med BONDEN.
BONDEN – livet på gården, råvarene og bondens hverdag
KOKKEN – kokkefaget, kjøkkenet og råvarer som blir til opplevelser
MATKULTUR – tradisjoner, historie og hvordan vi forstår maten
MAT&… – system-seriene om kreftene i og rundt maten:
• MAT&MENNESKER – ildsjeler og personlige stemmer
• MAT&HELSE – maten, kroppen og folkehelsa
• MAT&VITEN – forskere og akademiske perspektiver
• MAT&SYSTEMET – politikk, kjeder og systemet rundt maten
United States
