Más cerca - Mohos beneficiosos para la producción de fármacos y alimentos, la industria textil y el medio ambiente - 04/06/25

Update: 2025-06-04

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El término "hongo" abarca un reino muy amplio de organismos que incluyen las setas, las levaduras y los mohos. Estos últimos son esas colonias filamentosas, como de terciopelo suave o pelusilla de diversos colores, que aparecen sobre alimentos en mal estado o en los rincones húmedos de nuestros hogares. Suelen tener muy mala prensa, muchas veces con razón, pero los hay muy beneficiosos para la industria y el medio ambiente. En "Más cerca" (Radio 5) hemos hablado con Carolina Ropero Pérez, biotecnóloga en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC.

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