Siden han var 5 år gammel, har Nikolaj Hübbe været sikker på at han skulle danse. Han er en af de få danskere som har haft talentet til at blive solodanser ved New York City Ballet. Senere blev han balletmester ved Den Kongelige Ballet, hvor han også fik et af sit livs største kriser. I dag har de fleste danskere set ham som dommer i 'Vild med dans'. Balletmester Nikolaj Hübbe er gæst i Det Sidste Måltid.