Vanakaam! 

Du bist neugierig und möchtest wissen was "Vanakaam" bedeutet? Heute sind wir zusammen mit meinem Gast Sujiv im Norden Sri Lankas unterwegs - genauer gesagt in der tamilischen Küche! 

Sujiv’s Tipps zur tamilischen Küche: 

Kottu Rotti

Paruppu 

Rolls 

Butter Chicken

Tandoori Chicken

Chicken65

Banana vaipan 

Kesari 

Murukku 

Sujiv’s Restaurant-Tipps: 

Amma‘s Food & Sweet Chili in Dortmund 

Karikaala in Lohmar 

Sujiv‘s Tipps für deine nächste Sri Lanka Reise: 

Nainativu 

Casuarina Beach 

REZEPT für Banana Vaipan (Fritters)

Zutaten: 

4 reife Bananen 

200 g Mehl 

1 ½ TL Backpulver 

50 g brauner Zucker 

eine Prise Salz 

Sonnenblumenöl zum Frittieren 

Zubereitung: 

- Bananen stampfen 

- in einer Schüssel das Mehl mit Zucker, Salz und Backpulver mischen

- füge die trockene Zutatenmischung langsam zu den zerdrückten Bananen hinzu, um einen dicken, fruchtigen Teig zu erhalten

- erhitze das Öl in einer Pfanne 

- forme kleine Kugeln (oder längliche Formen) aus dem Teig und lasse sie portionsweise in das erhitzte Öl fallen

- drehe die Bananenkugeln so, dass sie von allen Seiten gebräunt sind 

- aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen 

- heiß mit Tee servieren

Poittu Vaaren!

Komm´ mit mir auf eine kulinarische Reise um die Welt. Gäste quatschen mit mir über ihre Herzensländer und geben uns einen Einblick in die Kulinarik "ihrer" Lieblingsküche. Hast du Lust auch Gast zu sein und mir von den Geschmäckern deines Herzenslandes zu berichten? Ich freue mich auf deine Nachricht an @made.by.sara auf Instagram.