Duminica este ziua dedicată familiei, relaxării și bucuriei de a sta împreună la masă. Un prânz pregătit cu atenție, aromă și ingrediente de calitate poate transforma finalul de săptămână într-un moment special. De aceea, vă propun un meniu complet – aperitiv, fel principal și un preparat cremos la cuptor – ideal pentru o duminică în care răsfățul culinar întâlnește buna dispoziție.

Aperitiv: Ouă umplute cu ton – simple, rapide și delicioase

Ingrediente:

• câte 2 ouă fierte tari de persoană





• 1 conservă de ton în ulei, scurs





• maioneză





• zeamă de lămâie





• sare și piper negru





• mărar sau măsline pentru decor

Mod de preparare:

Tăiați ouăle în jumătate și scoateți gălbenușurile. Pisați-le fin și amestecați-le cu tonul, maioneza, zeama de lămâie și condimentele după gust. Umpleți albușurile cu pasta obținută și decorați cu mărar proaspăt sau o felie de măslină.
Un aperitiv perfect pentru a deschide un prânz de duminică, fin și aromat.

Fel de servit cu lingura: Supă franțuzească de ceapă – clasică, reconfortantă și plină de savoare

Ingrediente:

• 4 cepe





• 50 g unt





• 1 lingură ulei





• 1 lingură făină





• 100 g brânză Comté rasă





• sare și piper negru





• 1 pahar vin alb sec





• 1 litru apă





• 6 felii pâine

Mod de preparare:

Curățați ceapa și tăiați-o fideluță. Rumeniți-o în unt și ulei până capătă o culoare aurie. Presărați făina, amestecați, apoi turnați apa fierbinte și vinul alb. Asezonați cu sare și piper și lăsați să fiarbă la foc mic 25 de minute.

Prăjiți feliile de pâine și puneți-le la baza unor boluri individuale. Presărați brânză Comté, turnați supa fierbinte deasupra și acoperiți iar cu brânză.
Coaceți până când stratul superior se rumenește frumos. O supă spectaculoasă, cu aromă intensă și gust autentic franțuzesc.

Fel principal: Paste gratinate cu sos Bechamel – cremoase, aurii și perfecte pentru familie

Ingrediente pentru sosul Béchamel:

• 1 litru lapte organic semidegresat





• 1/4 pachet unt





• 3 linguri făină





• 30 g brânză Emmentaler rasă





• sare și piper negru





• un vârf de cuțit de nucșoară

Ingrediente suplimentare:

• 400 g paste





• 150 g șuncă tăiată cubulețe





• 100 g brânză Emmentaler + 30 g pentru gratinare

Pregătirea sosului Béchamel:

Topiți untul la foc mic. Adăugați treptat făina și amestecați constant pentru a forma un roux ușor colorat. Lăsați-l să se răcească puțin.

Încălziți laptele și turnați-l treptat peste roux, amestecând energic pentru a evita cocoloașele. Puneți din nou pe foc și amestecați până se îngroașă. Asezonați cu sare, piper și nucșoară.

Prepararea pastelor:

Fierbeți pastele al dente în apă sărată. Scurgeți-le și puneți-le într-un bol încăpător.

Asamblare și coacere:

Adăugați peste paste sosul Bechamel, șunca și 100 g brânză Emmentaler. Amestecați.
Ungeți o tavă de cuptor cu unt, turnați compoziția și presărați brânza rămasă.

Coaceți la 210°C timp de 20 de minute, până când brânza devine aurie și crocantă.

Un prânz de duminică pentru oameni dragi și momente frumoase

Fiecare dintre aceste preparate aduce confort, savoare și un plus de caldă atmosferă la masa de familie. Duminica este despre tihnă, stare de bine și bucuria de a împărți o masă gustoasă cu cei pe care îi iubim.

Poftă bună și să aveți un prânz de duminică minunat!

Daniel Babun

Post-ul Ouă umplute cu ton, supă franțuzească de ceapă și paste gratinate cu sos Bechamel apare prima dată în Radio România Reșița.