PorNaturaleza.com - Programa 34 - Slow Food Huesca
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Hablamos de Slow food, un movimiento que reivindica el valor de la buena alimentación, de la cocina hecha sin prisas y de los cultivos más naturales y cercanos. Es la contraposición a esa comida fastfood o comida basura que la velocidad de la vida actual o la moda parece estar imponiendo. El movimiento slow food apuesta, por el contrario, por alimentos saludables, producidos de manera sostenible. Y esta filosofía ha tenido hace poco su reconocimiento: Slow Food Huesca acaba de recibir el Premio Félix de Azara por su labor al “desarrollar una red de productores, distribuidores y consumidores de alimentos de proximidad, garantizando así la seguridad alimentaria y generando oportunidades en el medio rural”, según señalaba la DPH, entidad otorgante, al comunicar el galardón.
Irene Gracia, presidenta de Slow Food Huesca, nos explica la labor qué hacen y cuál es su filosofía.
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