Puntata 7. Paolo e Francesca
Update: 2021-06-19
Description
Un bel piatto servito in tavola diventa subito un post su Instagram. Dietro quel piatto però ci sono turni da 12 ore, straordinari solo in nero, fatica fisica e mentale in uno spazio angusto, sacrificio e competizione: questo non trova spesso rappresentazione.
Paolo e Francesca hanno condiviso con noi cosa significa oggi lavorare in cucina. Amano quello che fanno, per questo lo fanno, ma vorrebbero farlo a condizioni diverse.
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