Quels sont les préjugés les plus tenaces en matière de nutrition ?

Update: 2025-09-03

Description

Des fausses évidences alimentaires, nous en avons tous quelques-unes en tête. Elles sont relayées par la presse, les réseaux sociaux, les “experts” autoproclamés, et se contredisent souvent : pas plus de 3 œufs par semaine, le vinaigre de cidre est la solution pour maigrir, les produits laitiers sont indispensables pour avoir des os solides… Difficile de savoir exactement à qui se fier. Ce livre s’attaque donc à 41 des préjugés nutritionnels les plus tenaces, pour enfin démêler le vrai du faux, à la lumière des dernières études scientifiques. Anthony Berthou nutritionniste, expert en nutrition sportive est notre invité.
Anthony Berthou, Remettez du bon sens dans votre assiette : 41 préjugés déconstruits par un nutritionniste (Ed.Actes Sud)

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