Reisepodcast Die Urlaubsmacher #75 Gut Steinbach - nachhaltiger Genuss im Chiemgau
Update: 2024-02-08
Description
Der mit dem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch Achim Hack wählt die Produkte nach der 80:80 Regel aus
Gast im Podcast: Achim Hack, Chefkoch Gut Steinbach
ausgezeichnet mit dem Grünen Michelin-Stern
- Wie Achim Hack nachhaltiger Chefkoch wurde
- Graf von Moltke hat das Gut übernommen und aus einer normalen Hotellerie ein Château et Relais Hotel mit dem Motto „alles für den Gast“ gemacht.
- Biozertifizierte Landwirtschaft
- Worauf muß die Küche für den Grünen Michelin-Stern achten?
- Persönlicher Kontakt zu den Lieferanten - Beispiel Sennerei, Käseveredler
- Wie man Geschmack erzielt - Koch-Tipps des Chefkochs
- Wie lange im Voraus müßt Ihr bei den Landwirten planen? Wann müßt Ihr die Martinsgans bestellen?
80:80 Regel - Produkte aus der Region und von weiter weg
Das Ferienresort Gut Steinbach
Aktivitäten im Winter und im Sommer im Chiemgau
Brauereien im Chiemgau
Traditionen, Zusammensein
Aktuelle Reiseinformationen und Buchung bei Fides Reisen Lufthansa City Center, Berlin-Charlottenburg: Tel. +030 339995040, E-Mail lcc@fides-reisen.de, Webseite: https://fides-reisen.de
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