Rencontre ton caviste 1 - Un métier de poly-vaillances
Description
Nous connaissons tous un.e caviste. Parfois réservé, parfois jovial, parfois grandiloquent, voire même extravagant... Ce sont souvent des passionné.es.
Le métier de caviste indépendant est régulièrement glorifié par les amoureux du vin. Ces passeurs vous guident dans un univers vivant. Heureux sont ceux qui passent la porte de ces lieux où trouver de belles bouteilles, de bons conseils et des histoires plein la tête.
Que se cache t'il derrière ce métier tant apprécié ? Comment vient-on à tenir une boutique pour oenophile ?
Dans le premier épisode de cette série consacrée au métier de caviste, Valentin a rencontré Aurélia Reis.
Sommelière de métier et de cœur, Aurélia a travaillé en restaurant gastronomique puis en caves spécialisées. Son parcours en dit long sur la pluralité des disciplines qui incombent aux cavistes.
Bonne écoute !
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